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Castilla y León, la tierra de contrastes

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Tenemos la suerte de vivir en un país muy diverso, tanto en la cultura como en la naturaleza, además de ser una estación de servicio de numerosas especias en sus largos viajes desde África hacia Europa y viceversa. Contamos con multitud de microescosistemas riquísimos y equilibrados, uno de los mayores tesoros de los climas templados en Europa. Tenemos mar, montaña, zonas boscosas de interior, lago, embalses, …. Pero no sirve de nada si no lo preservamos y cuidamos. En mi tierra, en Castilla y León, tenemos mucho de lo que aprender todavía. Somos una de las regiones más desconocidas en cuanto a lo natural, ya que a veces ni se nos menciona en largos periodos de tiempo en los telediarios, solo para algún suceso o tragedia, como la del reciente incendio en Segovia, en la Granja de San Ildefonso. Todavía hay muchos que nos consideran una tierra de campesinos (y así lo somos), de palurdos o catetos de pueblo que nada tenemos que hacer con los urbanícolas de las grandes ciudad...

El consumo de carne, una de las causas del cambio climático y la deforestación.

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La ganadería actual, denominada ganadería industrial debido a su alta producción y mecanización de los procesos, así como la utilización de piensos que aceleran el crecimiento, está llevando al planeta al límite por este sentido. Debemos también tener en cuenta otras necesidades básicas del ganado, el agua y los desechos, así como los terrenos para mantenerlos. Ahora que toda la industria del automóvil se esta transformando para la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, vemos como en la ganadería es todo lo contrario. Ante la comparativa de estos dos sectores, les sorprenderá, causa más emisiones la ganadería con un 18% de emisiones sobre el total emitidos por acción del hombre. Es casi 1/5, y realmente estamos muy poco informados sobre este asunto. Los datos son alarmantes, pero no solo influye en este aspecto, como he mencionado antes. Para producir 500g de carne hacen falta 9.400 litros de agua, para producir 3,7 litros de leche hacen falta 3.700 litros de agua. ...